血合抜き花かつお｜長崎の削り節・無添加だしはだし専門店【中嶋屋本店】公式通販サイト |

削り節

血合抜き花かつお　50g

数量

●国産原料100％

●HACCPを取得した自社工場で製造

荒本節の血合を取り除いて薄く削っています。

すっきりとした味わいですので、お吸い物や野菜料理に適しています。

☆使い方☆

〔材料〕

・水　1ℓ

・出し昆布　10cm×5cm大

・削り　20g～30g

〔手順〕

①昆布は洗わずに布巾かペーパータオルで表面を拭き、鍋に分量の水と昆布を入れて30分以上浸けておく(1～2時間浸けると濃くなる)

②「①」を火にかけ、沸騰したら直ぐ弱火にして昆布を取り出す。

③「②」の鍋の火を止めてから削りを入れる。

　再び弱火で沸騰しないように3分程度煮出してから火を止めてそのまま1分ほど置く。

④ボール等の容器にザルを入れて、布巾かキッチンペーパー等を敷き、静かに漉す。

【原材料名】

かつおのふし(国内産)

【保存方法】

直射日光及び高温・多湿を避け、常温で保存してください。

(開封後)空気を抜きチャックで封を閉じて冷凍庫で保管すると風味が保てます。

【賞味期間】

12ヶ月

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