今週のおすすめ商品(8.27)
長崎県産銀タレ(片口いわし)煮干。
香ばしさが特徴で、万能出汁として使えます。
新鮮だからこその、酸化防止剤・塩不使用の無添加商品です。
新鮮だからこその、酸化防止剤・塩不使用の無添加商品です。
【美味しい出汁の取り方】
<銀タレ:30g / 水:1ℓ>
- 腹部と頭部をもって内臓を取り出し、縦に割る。
- 乾煎りして香りを引き立たせる。
- 水を入れた鍋に煮干しを入れ、2~3時間置き(一晩漬けてもOK)、煮干しが軽く泳ぐ程度の火加減で7~8分煮出す。
- 漉したら美味しい出汁の出来上がり♪
[もっと手軽にしたい方]
水を入れた鍋に煮干しを入れて、煮干しが軽く泳ぐ程度の火加減で7~8分煮出すだけ!