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今週のおすすめ商品(8.20)

▼中嶋屋本店の今週のおすすめはこちら▼





鹿児島県枕崎産の荒本節を厚く削っています。
薄削りよりも時間をかけて煮出すことで、 豊かな香りとコクのある濃い出汁になります。
おそばの出汁、煮物、おでん等に適しています。


【出汁の取り方】

かつお厚削り:3~4枚 / 水:600ml

  1. 水を張った鍋に厚削りをいれ、中火にかける。
  2. アクを丁寧にすくいながら、弱火で15分程度煮出す。
  3. 火を止めて、ペーパータオルや布巾などで静かに漉す。

[Point]
アク取りをこまめにすることで澄んだ出汁がとれます!



かつお厚削り


【原材料名】 かつおのふし(国内産)
【内 容 量】 80g/500g
【賞味期間】常温12ヶ月
【保存方法】直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
開封後は空気を抜いて、袋の切り口を密封し冷凍庫で保管し、お早めにご利用ください