●国産原料
●HACCPを取得した自社工場で製造
ごまさば、平さば、真さばの原料を薄く削っています。
うどん、味噌汁の出汁に向いています。
かつおと混合で出汁を取ると、風味が出て更に旨味が増します。
※サバにはアレルギー物質ヒスタミンを有します。
☆使い方☆
＜材料＞水1L、出汁昆布10cm×5cm大、削り20~30g
＜出汁の取り方＞
1. 昆布は洗わずに硬く絞った布巾で拭き、鍋に分量の水と昆布を入れて30分以上浸けておく。
2. 「1」を火にかけ沸騰したら直ぐに弱火にして昆布を取り出す。
3. 「2」の鍋の火を止めてから削りを入れる。
4. ボール等の容器にザルを入れて、布巾やキッチンペーパー等を敷いて漉す。
