原料が一部変更になっております。
【変更前】ゆで干し大根➡【変更後】切り干し大根

長崎県･五島のひじき加工専業の「マルキン水産」が作っています。

１．軽く水洗いをし、水またはぬるま湯に20分間浸し、柔らかく戻します。
（電子レンジだとすぐ戻ります。）

２．水気を切り、油でサッと炒めます。
※戻し汁に旨味がたっぷり出ていますので捨てずに使います

３．醤油、お酒（又はみりん）、砂糖少量でお好みの味付をし、戻し汁を入れて煮汁が無くなるまで煮詰めます。

４．油揚げやコンニャクを加えると更に美味しくなります。